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TOP > お酒 > どぶろく > 元代

元代



どぶろく農家7軒。呑み比べをお楽しみ下さい ※どぶろくはクール便での発送となります
元代(げんだい)は、三原村の【農家食堂 青空屋(あおぞらや)】さんが造られている甘口のどぶろくです。
【元代】は、製造者であるご夫妻の名前から一文字ずつとって命名されました。

昔の味が懐かしいと評判もよく、皆様に喜ばれる酒造りを目指します。
辛口のお酒が苦手な方にもとても飲みやすい、甘口のどぶろくです。

原材料    【米・米麹】
アルコール分 【14〜15度】
内容量    【720ml 4合】

お米は三原村の自家栽培米のみを使用。
酸化防止剤や保存料などの食品添加物は一切使用しておりません。
容器内での酵母菌の活性化による再発酵を抑える為、必ず冷蔵庫(10℃以下)に 保管し、お早めにお飲みください

どぶろくの里、土佐三原村は山々に囲まれ、清流とおいしい空気と人情豊かな
農家の手によって作られる「みはら米」で有名な山村です。そんなおいしいお米から造られる「どぶろく」は昔は密かな評判でした。どこの家でも自分の田の米を使い、当たり前のように造っていたそうです。

明治32年、酒造業の免許鑑札者以外は醸造を禁じられてからはその味は幻となりました。しかし今、この三原が酒税法特例の認定を受け、あの昔からある濁酒を再び造ることができるようになりました。
 厳しい条件を乗り越え、7軒の農家が全国でも初めての「農家食堂・農家レストラン」として立ち上がりました。

 どぶろく特区で復活した、7軒の農家で造られる土佐三原の「どぶろく」は
そんな昔を思い起こされる味で、発売開始以来好評を得ております。昔どおりの
手造りにより、それぞれの仕込み具合や気象条件で味が違う「どぶろく」を是非、呑み比べてみてください。

※濁酒(どぶろく)は、構造改革特別区域法で設けられた「酒税法の特別区域」に認定された区域内で「酒類製造免許」を取得した者だけが製造できる酒です。
※したがって、免許を取得せずに濁酒を造ることは違法となります。
※自分が飲むために造ることも違法です。(販売しなくても違法)

濁酒(どぶろく)について ―お取り扱いについて―
※ 本品は、冷蔵庫で保管下さい。(10℃以下)
暖かい所での保管は、破裂や膨張の為の噴出の原因になります。
※ 本品は生酒で瓶詰め後も発酵が進んでおります。発酵につれアルコール度数が上がり辛味が強くなったり、又はコクが出て甘くなったりと色々と楽しめます。
美味しくお召し上がり頂くには、保存期間は冷蔵庫で約2ヶ月です。
−5℃以下にすると長期間(約6ヶ月)ほぼそのままの状態を保つ事が出来ます。
凍らせるには−20℃位にして下さい。
※ 栓の中央にはガス抜きの穴が付いておりますが、もろみが付着しているとガスが良く抜けないことがあります。栓の裏のもろみを取り除いて栓をして下さい。
上澄みと澱(おり)を攪拌するには、激しく振らずに数回逆さにして混ぜて下さい。
※ 生でお召し上がり頂くとその特徴を十分堪能して頂けます。なお発泡している炭酸ガスが舌にピリッとしますが、気になる方は40℃位にお燗する(お好みによりお砂糖を入れる)と無くなり、まろやかな味わいをお楽しみ頂けます。もろみが気になる方は、ざるや絞り布でこして飲まれると、又まろやかになります。

※クール便での発送となります。
※当店では未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。※

販売価格 1,750円(税込)
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